RISOTTO DE MARISCOS

ingredientes:
  • 3 cdas. de aceite de oliva

  • 12 ostiones sin concha

  • 1 diente de ajo

  • ½ cebolla picada finamente

  • 2 tazas de arroz Miraflores Carolino Grano Corto

  • 1 taza de vino blanco (cepa a elección)

  • 4 tazas de caldo de verduras ( 3 calugas de caldo de verduras disueltos en 4 tazas de agua hirviendo)

  • ½ tomate pelado, sin pepas y cortado en cubos

  • 1 tarro de almejas en conserva

  • 1 lata de pulpo en conserva (opcional)

  • ¾ taza de cilantro picado finamente

  • ½ taza de queso parmesano

  • 2 cdas. de mantequilla

  • Sal y pimienta a gusto


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Preparacion: