CROQUETAS DE ARROZ CON RAGÚ DE TOMATE

ingredientes:
  • 450 g de arroz cocido

  • 2 huevos medianos

  • 25 g de queso parmesano rallado y fresco

  • Un tazón pequeño con migas de pan seco (finamente rallado)

  • Aceite de girasol para freír.

  • Para el ragú:

  • 1 cucharada de aceite

  • 3 dientes de ajo picado

  • azúcar (una pizca)

  • 4 tomates triturados

  • 1 cucharadita de albahaca seca

  • 1/2 cucharadita de orégano

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 2 hojas de laurel


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Preparacion: