Bocaditos de Arroz

ingredientes:

200 g de Arroz Miraflores
1/2 pimiento rojo picado
1 cebolla (chica)
80 g de espinaca (cortada finamente)
2 huevos
1 pizca de sal fina
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
70 g de harina
1 cda de polvos para hornear
Aceite

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Preparacion:

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1

Cocinar el Arroz Miraflores siguiendo las indicaciones de envase. En una olla mediana colocar una cuchara de aceite y los 200 g arroz, sofreír a fuego suave hasta que este cristalino, siempre revolviendo.

2

Condimentar con sal a gusto, saltear por dos minutos más. Agregar 300 cc de agua hirviendo, bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado por 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar por 5 minutos más. Reservar

3

En un bowl colocar el arroz cocido (idealmente un día antes), agregar el pimiento y la cebolla picada en cubos, la espinaca, los huevos, nuez moscada mezclar bien y condimentar a gusto.

4

Ir agregando la harina con el polvo de hornear de a poco. Formar pequeños bocados.

5

Cubrir el fondo de la sartén con el aceite y calentar a fuego medio - fuerte. Es muy importante que la sartén que se use tenga tapa.

6

Una vez el aceite caliente colocar los bocados con cuidado, tapamos y cocinamos de ambos lados hasta que se doren. Retirar y colocarlos sobre papel absorbente.

7

Servir acompañados de ensalada de verdes.

8

Importante: En el momento de cocinar los bocados de arroz, tener cuidado ya que el contacto del arroz con el aceite caliente puede salpicar, por eso es recomendable usar siempre la sartén tapada.