Arroz Risotto Miraflores con pollo y cebollín

ingredientes:

1 taza Arroz Risotto Miraflores.
3 1/2 tazas de caldo de verduras.
1/2 pechuga pollo cortada en cubitos.
1/2 cebollín picado.
1/3 taza vino blanco.
Mantequilla con sal 60-70 g.
Queso Reggianito rallado 25 g.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

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Preparacion:

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1

Sofríe el pollo en aceite de oliva hasta que se dore (1 min. aprox.). Agrega el vino blanco, el Arroz Risotto Miraflores y sofríe hasta que el arroz quede traslúcido (1 min aprox.).

2

Vierte 1 taza de caldo de verduras, siempre revolviendo. Una vez que reduzca, agrega 1/2 taza más de caldo sin dejar de revolver. Repite el proceso agregando otra 1/2 taza de caldo. Añade sal y pimienta a gusto y continúa revolviendo. Agrega la última 1/2 taza de caldo y revuelve hasta reducir.

3

Retira del fuego, agrega el cebollín y la mantequilla,vuelve a colocar la olla al fuego y revuelve. Incorporael queso rallado y revuelve hasta que se derrita. A disfrutar!.

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